项目概况

该单位食堂位于彭州的商业繁华地段，食堂面积达500平方米左右，后厨区域占了近三分之一。食堂的油烟机和烟道已经有近一年未进行深度清洗，内部积聚了大量的油污，不仅影响排烟效果，还存在一定的消防安全隐患。

客户需求

客户明确提出，希望我们能够进行一次全面、彻底的清洗，恢复油烟机和烟道的排烟顺畅度，同时确保清洗过程中不会对后厨的正常运作造成长时间的干扰。此外，客户还要求我们使用环保、无害的清洗药剂，以保障食堂的食品安全。

服务时间

考虑到食堂的运营时间，我们将服务时间定在了周末的清晨6点到下午4点。这个时间段食堂不进行烹饪作业，能够最大程度地减少对食堂正常运营的影响。

清洗施工计划

1. 前期准备：我们提前与食堂负责人沟通，确定了清洗作业的具体位置和需要保护的设备。同时，准备好各类专业清洗设备，如高压清洗机、高温蒸汽发生器、防护用具等，以及环保型的油污清洗剂。

2. 拆卸部件：首先对油烟机的可拆卸部件，如滤网、风轮等进行拆卸，将其浸泡在含有清洗剂的溶液中，进行初步的浸泡软化油污处理。

3. 烟道清洗：使用专业的工具深入烟道内部，将附着在烟道内壁的油污进行铲除，然后利用高压清洗机进行冲洗，将油污和杂质冲洗出来。对于难以清洗的顽固油污，采用高温蒸汽进行软化后再清洗。

4. 油烟机主体清洗：对油烟机的外壳、电机等部位进行擦拭和清洗，特别注意电机等关键部位的防水保护，确保清洗过程中设备的安全。

5. 设备安装与调试：清洗完成后，将浸泡清洗干净的部件进行安装复位，并对油烟机和烟道进行调试，确保其正常运行。

6. 现场清理：最后，对清洗现场进行全面清理，将产生的污水和垃圾进行妥善处理，保持后厨的整洁。

清洗后效果

经过我们一整天的努力，清洗效果十分显著。油烟机的滤网和风轮焕然一新，原本厚厚的油污被彻底清除，排烟效果明显增强。烟道内部也变得干净整洁，排烟顺畅度大大提高。食堂工作人员在检查后，对清洗效果给予了高度评价。

客户评价

食堂负责人张先生表示：“这次的清洗服务非常专业，工作人员都很认真负责。从前期的沟通到现场的施工，都让我们很放心。原本还担心清洗会影响食堂的正常运营，但是他们合理安排时间，完全没有造成任何干扰。而且清洗效果超出了我们的预期，油烟机和烟道就像新的一样，排烟也顺畅多了。以后我们还会选择你们的服务！”

此次彭州某单位食堂后厨油烟机和烟道的清洗项目，不仅解决了客户的实际问题，也再次展现了我们专业的清洗服务能力。我们将继续秉持专业、高效、环保的服务理念，为更多客户提供优质的清洗服务。