在2025年9月3日，我们承接了彭州一家知名酒店餐厅的油烟机和烟道清洗项目。该酒店在当地颇具声誉，以其优质的菜品和良好的服务吸引了众多食客。餐厅的厨房设备使用频率极高，油烟机和烟道长期处于高负荷运转状态。

项目概况

这家酒店餐厅的厨房面积较大，配备了多台大型的油烟机和复杂的烟道系统。由于日常烹饪以川菜为主，油烟量较大，经过长时间的使用，油烟机和烟道内部积累了大量的油污，不仅影响了设备的正常运行，还存在一定的消防安全隐患。酒店方面希望通过专业的清洗服务，恢复设备的性能，保障厨房的安全和卫生。

客户需求

酒店负责人明确提出了几个方面的需求。首先，要彻底清除油烟机和烟道内部的油污，确保设备的排烟效果恢复到最佳状态。其次，清洗过程要尽量减少对餐厅正常营业的影响，最好选择在非营业时间段进行操作。此外，清洗团队要具备专业的资质和丰富的经验，使用环保、安全的清洗药剂，保证清洗后的厨房环境符合卫生标准。

服务时间

考虑到餐厅的营业情况，我们将服务时间安排在了9月3日凌晨2点到早上7点。这个时间段餐厅停止营业，能够最大程度地减少对餐厅运营的干扰。

清洗施工计划

1. 准备工作：在清洗开始前，我们的专业团队提前到达现场，对厨房设备和周边环境进行了详细的勘察。准备好各类专业清洗工具，如高压清洗设备、刷子、铲刀等，以及足量的环保型油污清洗剂。同时，对厨房的电器设备和食品储存区域进行了防护，避免清洗过程中受到污染。

2. 拆卸部件：将油烟机的可拆卸部件，如滤网、油杯等进行拆卸，放入专用的清洗槽中浸泡。对于烟道，我们打开检修口，为后续的清洗做准备。

3. 喷洒药剂：使用高压喷枪将环保型油污清洗剂均匀地喷洒在油烟机和烟道的内壁上，让药剂充分渗透和分解油污。等待一段时间后，油污开始软化。

4. 清洗作业：利用高压清洗设备对油烟机和烟道进行全方位的冲洗，同时配合刷子和铲刀等工具，对顽固油污进行清除。对于烟道内部难以触及的部位，我们使用专业的长柄工具进行清理。

5. 冲洗与擦拭：用清水对清洗后的部件和烟道进行反复冲洗，确保清洗剂和油污被彻底清除。然后用干净的抹布对油烟机和烟道的表面进行擦拭，使其恢复整洁。

6. 安装与调试：将清洗干净的部件重新安装回油烟机，对烟道的检修口进行封闭。安装完成后，对油烟机进行调试，确保设备正常运转。

清洗后效果

经过5个小时的紧张作业，清洗工作顺利完成。油烟机的滤网和油杯焕然一新，原本厚重的油污被彻底清除。油烟机的排烟效果明显提升，风速恢复正常。烟道内部也变得干净整洁，几乎看不到油污的残留，大大降低了火灾隐患。厨房的整体环境得到了显著改善，空气清新，卫生状况符合食品加工场所的标准。

客户评价

酒店负责人在检查了清洗效果后，对我们的服务给予了高度评价。他表示：“这次油烟机和烟道的清洗效果超出了我们的预期。清洗团队非常专业，不仅严格按照我们的要求在非营业时间段完成了工作，而且清洗得非常彻底。厨房的设备性能恢复了，卫生状况也得到了保障，我们对这次服务非常满意。以后还会继续选择你们的专业清洗服务。”

此次彭州某酒店餐厅油烟机和烟道清洗项目的成功实施，再次证明了我们专业团队的实力和优质服务的水平。我们将继续秉持专业、高效、环保的服务理念，为更多客户提供优质的厨房设备清洗解决方案。